為全面貫徹光明食品集團關于食品安全管理工作的決策部署，推動食品安全分層分級、精準防控、末端發力、終端見效的工作機制落地見效，強化“‘食’志不渝守護光明食品安全生命線”的責任意識，上海農場于本月在全場范圍內開展以“強化主體責任落實，防控食品安全風險”為主題的食品安全日主題系列活動。
“食”刻預防，以“練”備戰
上海農場食安中心牽頭組織開展正陽定食食品安全事故（Ⅲ級）應急演練，以大豐區某學校發生嘔吐、腹瀉情況為背景，通過此次情景模擬，有效檢驗了緊急情況發生后正陽定食組織指揮、協調配合、快速反應、高效處置的能力。大豐區市場監督管理局副局長陸鋒、食品監督管理科工作人員、教育局勤工辦工作人員參加現場演練。
加大監督檢查，壓實壓緊企業主體責任
上海農場黨委書記、董事長何為志帶隊農場領導班子突擊檢查大豐區城東實驗幼兒園與幸福路小學校園后廚食品安全管理情況。重點檢查了校園后廚的衛生環境、臺賬管理、操作流程、消毒規范，并走訪學生教室，觀察分餐、用餐情況，深入了解學生用餐體驗。
上海農場總裁助理戴國樹帶領食安檢查組對漁業的魚制品生產線進行了全流程的檢查，從解凍、清洗到滾揉、內包，從洗手消毒到金屬探測，從原料驗收到成品檢驗，對各流程的注意事項和關鍵環節，進行了全面細致的檢查。
檢查組對正陽定食、正陽禽業、光明漁業駐上海的各業務版塊進行食品安全風險隱患排查。重點排查了市場監督總局60號令的落實情況，進貨查驗制度和相關索證索票記錄。
普及食安新知識，共享健康新生活
為全面做好食品安全工作，進一步加大食品安全宣傳力度，提高員工食品安全意識和自我保護能力，各公司利用微信公眾號、警示標語橫幅、食品安全宣傳報道等多種媒介，開展了食品安全主題宣傳活動，傳播健康生活相關理念。
各公司通過在醒目位置懸掛橫幅進行大范圍集中宣傳，每個公司懸掛橫幅不少于5條，并召集大家在橫幅上簽字承諾，起到了良好的食品安全宣傳效果。結合各單位產業實際，制作食安科普公眾號，轉發到朋友圈，吸引大家的密切關注和熱烈討論，在無形中加深了員工對食品安全的認知。
加強食安培訓，筑牢舌尖防線
上海農場舉行“食品安全日”主題培訓活動。培訓邀請南京工業大學陳曉曄教授給各公司深入淺出地解讀了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》和“兩個責任”的工作機制，重點厘清了各單位“日管控、周排查、月調度”設計思路，強調要緊緊圍繞上海農場食品安全工作重點，建立完成食品安全總監和食品安全員配備率、監督抽檢任務完成率、不合格食品核查處置完成率、學校食堂食品安全評價達標率等制度，明確責任部門，強化責任落實。培訓期間，與會人員積極參與交流互動，踴躍提問，收獲滿滿。
食品安全無小事，本次食品安全日活動將食品安全壓力傳導到位，明確各公司食品安全各項目標任務，下一步，農場將以“食品安全日”為契機，進一步督促下屬單位落實“兩個責任”，強化監管，警示教育，加強食品安全隊伍建設，夯實食品安全基礎管理工作，提升從業人員風險防控能力，全力以赴嚴防嚴控食品安全風險，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。（倪珺 2023/06/16 ）