為進一步發揮黨支部的戰斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，近期，正陽定食黨支部開展標桿餐廳“亮特色、建樣板、創標桿”主題黨日活動，旨在通過樹立先進典型，激勵全體黨員和員工以更高的標準、更嚴的要求投入工作中，推動公司后廚管理水平和服務質量的全面提升。
觀摩標桿餐廳，汲取榜樣力量。各類標桿餐廳的講解人員依次介紹了自己所負責餐廳的管理特色，帶領黨員們依次參觀了食堂的就餐區、清洗間、倉庫、加工間、烹飪間、蒸飯間、備餐間等重要區域，詳細介紹了安全管理制度、食品安全管理制度、食材儲存、餐具清洗消毒、食品留樣、食材加工全流程規范管理等各個方面情況，讓黨員們對四所標桿餐廳的食品安全工作有了更直觀、更深入的了解。
在參觀過程中，黨員們認真聽取了餐廳負責人的講解，深入了解了食堂在保障食品安全方面的具體措施。其他區域經理們在學習的過程中自己找問題、做對比、學經驗、提建議，詳細看，虛心問，認真記，時不時拿出手機拍攝記錄，與標桿餐廳負責人進行交流探討，切實做到“學經驗、找差距、促提高”。
選樹標桿典型，強化示范引領。年初，正陽定食黨支部啟動標桿餐廳的選樹工作，經過嚴格考察和評估，最終選定四類標桿餐廳。而這四所學校后廚不僅在食品安全管理、服務質量提升等方面表現出色，更在規范化管理方面獨樹一幟，為其他餐廳樹立了榜樣。
標桿餐廳負責人采用劃分工作責任區域，建立考核機制，責任到人，設立組長管轄、常態化培訓等方法規范員工日常操作。對倉庫進行整理和規范化管理，設立易耗品庫、洗化用品庫、主副食品庫和工具間。對后廚的物品進行細致篩查，及時清理不必要的物品，以減少庫存積壓。同時，建立出入庫臺賬，確保對庫存量了如指掌。
交流標桿經驗，提升服務水平。隨后，在新豐中學進行了生動精彩的安全培訓和五常培訓。標桿餐廳區域經理結合自己打造標桿餐廳的過程與經驗，向黨員們深入闡述了如何從細節上提升菜品的口味，以及如何規范員工日常操作流程。從如何讓學生餐優質大米像飯店里一樣煮出來粒粒分明、軟糯可口到提高員工規范操作的意識，無不體現他對學校后廚的嚴格規范化管理。
生產安全負責人結合實際案例，講解了電信網絡詐騙的常見伎倆、手段及防范措施，提醒大家要牢固樹立防詐意識，時刻保持清醒頭腦。此外，還和黨員們普及用電安全、消防安全、防滑倒、防燙傷等知識。
本次黨日活動的開展，讓黨員們感受頗深，結合自身實際情況，吸收和借鑒標桿餐廳的先進經驗和良好做法，主動對標先進、積極謀劃創新，進一步優化服務模式和管理理念，提升管理精細化水平，推動食品安全水平再上新高。為了守護食品安全，確保孩子們獲得均衡營養，正陽定食始終不渝地傾注著無盡的努力與熱情。這份不懈的奮斗，不僅彰顯了社會責任感，更為萬千家庭帶來了安心與信賴。（施蘇洋）