秋風送爽日，恰逢少年歸。為確保新學期供餐工作的順利開展，正陽定食提前謀劃部署，扎實推進各項準備工作，全力保障開學第一餐供餐工作安全、平穩、有序。新鮮的食材、精心的烹飪、規范的操作，從第一餐到每一餐，悉心提升餐食品質，保證師生“舌尖上的安全”。
研“味”探新，“廚”類拔萃
秋學期新增黃浦區、嘉定區6所學校供餐，研發中心多次調研上海本幫菜，根據當地的食物品種、季節特點和飲食習慣等具體情況，在滿足中小學生生長發育所需能量和營養需要的基礎上，做到菜品多樣，適時調配。自主研發微信訂餐小程序，落實AB自選餐的執行，提高飯菜入口率和飲食新鮮感。
暑假期間，正陽定食舉辦學生餐“一人一菜品”滿意度提升系列活動，進一步提升正陽定食學生餐的服務品質，強化廚師烹飪技能。研發中心以此次評選為契機，完善了菜品的操作流程，逐步推進菜品標準化，讓孩子們吃得營養、吃得健康、吃得美味。
食“安”筑基，“康”樂同行
為迎接2024年秋季新學期開學，加強后廚食品安全監管，及時消除食品安全隱患，安全員們逐一檢查上墻資質、進貨查驗、食品貯存、環境衛生、烹飪加工、廚余處置等情況。針對檢查中發現的問題，現場提出整改意見，整改后反饋跟進。
認真執行60號令，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，加強人員健康管理，開展崗前培訓，各項工作落實到位、責任到人，強化校園食堂從業人員食品安全責任意識。
“境”然有序，“凈”心以待
開學之前，安排后廚員工進行全方位打掃，對學生餐廳、后廚等進行全面清潔消殺，確保孩子們用餐時整潔明亮。
開餐前的準備工作正緊鑼密鼓地進行著，廚師們身著整潔的廚師服，頭戴高高的廚師帽，臉上洋溢著專注與熱情。隨著一道道佳肴制作完畢，后廚人員迅速而高效地將保溫餐車送達各個班級。
美好“食”光，共“育”成長
下課后的同學們被香味所吸引，迫不及待地涌入了食堂，井然有序地排隊取餐，他們吃得津津有味，臉上漸漸洋溢出滿足而幸福的笑容。這份笑容，不僅是對美食的贊美，更是對所有定食人的肯定與鼓勵。
新學期，新征程。正陽定食再次邁出了堅實的步伐，在長三角地區加速推進“一體化”服務模式的深度復制與廣泛傳播，在穩固江蘇大豐、東臺學生餐及上海原有合作學校的穩定供餐基礎上，新增黃浦區、嘉定區6所學校，將美味與健康送達更多學子的餐桌。正陽定食將以實際行動詮釋責任與擔當，用每一份精心準備的餐食，為孩子們的健康成長護航。（施蘇洋）